鎌倉の静かな空間で、 手作りの“生米麹”を使った味噌を仕込みます。 乾燥麹ではなく、発酵の力が生きている生米麹を使用。 香りや温度を感じながら、大豆を潰し、塩と合わせ、 自分の手で約2kgの味噌を仕込みます。 仕込んだ味噌は専用パックに詰めて そのまま当日お持ち帰りいただけます。 材料はすべてこちらでご用意しますので、 初めての方でも安心してご参加いただけます。 ⸻ ■体験内容 ・手作り生米麹を使用した味噌仕込み ・約2kgの味噌をお持ち帰り ・保存方法と発酵の目安の説明 ⸻ ■こんな方におすすめ ・本物の発酵食品を自分で仕込みたい方 ・市販の味噌との違いを体験したい方 ・鎌倉で丁寧な時間を過ごしたい方 材料はすべてこちらでご用意いたしますので、 気軽に“仕込む体験”を楽しんでいただけます。 ⸻ ■開催概要 【日時】2026年3月18日（水）13:30〜14:30（約1時間） 【場所】神奈川県鎌倉市　最寄駅：鎌倉駅 徒歩7分 【参加費】4,000円（税込） 【定員】3名（先着順） ⸻ ■持ち物 ・エプロン ・手拭きタオル ・持ち帰り用バッグ（2kgが入る大きさ） ⸻ ■注意事項 ・大豆、麹を使用します（アレルギーのある方はご確認ください） ・発酵食品のため、ご自宅での保管環境により仕上がりに差が出る場合があります ⸻ ■こんな方におすすめ ・発酵に興味がある方 ・手仕事の時間を楽しみたい方 ・安心できる調味料を自分で作りたい方 ⸻